2025年5月5日
飲食店にとって必須項目だと考えてます。アルバイト、配膳人紹介所（派遣に近いかな）、雇われ店長、社員など様々な立場で勤務をした結果。『同じ給料（時給）なのになんで？』という場面を多々経験した。僕個人も感じたし真面目に働いて […]
2025年5月4日
大手チェーン店を中心に賄い無料が当たり前ではなくなっています。税法上や経営上など理由は様々だと思いますが僕は『賄い』は大切な飲食店の武器だと考えてます。美味しい賄いが食べられる事はスタッフのモチベーションが上がる要因にな […]
2025年5月3日
サービス業だけではなく仕事は優先順位を間違える大変なことになる。 僕の場合は飲食店での経験が多すぎるため仕事≒飲食店の業務になってしまう。 結構洗い場を軽視している店長さんや職人さんを見かけるが僕は洗い場をうまく回せない […]
